吃瓜tv

　上川大雪酒造株式会社（本社：北海道上川郡上川町、代表取締役社長：塚原敏夫、以下「上川大雪酒造」）と吃瓜tv株式会社（本社：北海道札幌市、代表取締役社長執行役員：齋藤晋、以下「北海道電力」）は、2024年10月4日より、北海道電力が所有する京極発電所（所在地：虻田郡京極町、純揚水式発電所）上部調整池のトンネルを活用し、日本酒の熟成を行う共同実証事業（以下「本実証事業」）を開始しますので、お知らせします。

　上川大雪酒造は、北海道产の酒造好适米と良质な天然水を原料に、北海道产にこだわった酒造りを行うとともに、6次产业化地方创生ビジネスのイノベーションを目指し取り组んでいます。
　日本酒は熟成させることで、风味や香り、色が変化し、熟成前とは异なった多彩な魅力を楽しむことができます。
　熟成には1年を通じて温度?湿度が安定し、紫外线が遮断された环境が好ましく、水力発电所施设内にあるトンネルには天然の贮蔵库として日本酒熟成に适した场所があることから、吃瓜tvの京极発电所において、日本酒熟成の実証事业を行うこととしました。

　本実証事业では、上川大雪酒造の日本酒を京极発电所上部调整池のトンネルに约1年间贮蔵して、熟成効果を确认します。

　両社は今后、北海道产酒米を使用した日本酒の知名度向上や消费拡大、地域活性化による北海道の持続的な発展に贡献してまいります。

【添付资料】