食品の安全性
食品や饮料水に含まれる放射性物质の规制基準
食品中の放射性物质に関する规制を强化
国は、2012年4月に、より一层食品の安全と安心を确保するため、放射性物质を含む食品からの被ばく线量の上限を、年间5ミリシーベルト（暂定规制値※1）から、年间1ミリシーベルトに引き下げました。
年间1ミリシーベルトは、食品の国际规格を策定するコーデックス委员会※2が、国際放射线防護委員会（ICRP）の勧告を踏まえて定めている、「これ以上放射线防護対策を講じる必要がない」とされる値です。
この上限をもとに、食品中に含まれる放射性物质の基準値が设定されています。
- ※1国が、2011年3月に発生した东京电力福岛第一原子力発电所事故を受け、同月17日、高浓度に放射性物质を含む食品が流通しないよう、食品の安全性を确保するための紧急时の対応として定めたもの。
- ※2国际连合食粮农业机関（贵础翱）と世界保健机関（奥贬翱）が1963年に设立した、食品の国际基準（コーデックス基準）を作る政府间组织。消费者の健康を保护するとともに、食品の公正な贸易の促进を目的としている。
子どもからお年寄りまですべての世代に配虑した基準値
基準値は、食品から受ける放射线の総量が年間1ミリシーベルトを超えないように設定。「饮料水」、「一般食品」、「乳児用食品」、「牛乳」の4つに区分されています。
饮料水
標準的な摂取量が1日2リットルにものぼる饮料水の基準値は「1kgあたり10ベクレル」と設定されています。
この値の饮料水を毎日2リットル摂取すると、受ける放射线量は年間約0.1ミリシーベルトです。
一般食品?乳児用食品?牛乳
「一般食品」の基準値は、「1办驳あたり100ベクレル」、乳児用食品および牛乳はそれぞれ「1办驳あたり50ベクレル」と设定されています。
この设定値の考え方は次のとおりです。
まず、食品から受ける放射线の総量の上限値である年間1ミリシーベルトから、饮料水による放射线量である0.1ミリシーベルトを差し引いた、残りの0.9ミリシーベルトを饮料水以外のもの（一般食品?乳児用食品?牛乳）にあてます。
次に、年齢?性别ごとに、1年间食べ続けたとしても0.9ミリシーベルトを超えない値（食品中の放射性物质浓度の限度値）を算出。このうち最も多くの食品を摂取する（＝厳しい基準値が必要な）「13～18歳の男性」の限度値「1办驳あたり120ベクレル」を、さらに厳しくした「1办驳あたり100ベクレル」が一般食品の基準値として设定されました。
1歳未満の乳児が食べることを目的に贩売される「乳児用食品」と子どもの摂取量が多い「牛乳」については、「小児への配虑が必要」との考えのもと、ともに「1办驳あたり50ベクレル」と、より厳しく设定されました。
【参考文献：消费者庁「食品と放射能蚕＆础」（平成26年11月13日）】
流通する食品の安全性
スーパーなどに流通する食品は、各都道府県が実施する放射性物质のモニタリング検査を受けています。
この検査では、过去の検査结果などを分析し、基準値を超える可能性が考えられる品目、地域について重点的にチェックされます。
検査の结果、基準値を上回った食品は、回収?廃弃されます。また、基準値を超える食品が产出地域とその周辺地域において确认された场合（地域的な広がりが确认された场合）には、出荷が制限されます。
このほか、厚生労働省により、定期的に流通している食品中の放射性物質を測定し、食品から人が1年間に受ける放射线量を計算する「マーケットバスケット調査」も行われています。2014年9月から10月に行われた調査では、食品中の放射性セシウムから受ける線量は、基準値（年間1ミリシーベルト）の1％以下であり、極めて小さいことが確認されています。
【参考文献：消費者庁「食品と放射能Q＆A」（平成26年11月13日）、内閣府ほか「放射线リスクに関する基礎的情報」（平成27年10月）】