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サービス付高齢者向け住宅 ウェルライフヴィラ新さっぽろ さま
施设のご绍介
リヒートウォーマーキャビネット
ウェルライフヴィラ新さっぽろは、株式会社ウェルライフサポートが运営するサービス付き高齢者向け住宅です。本社がある宫城県や北海道などで运営している约20カ所の高齢者住宅のほとんどで、ニチワ电机製「リヒートウォーマーキャビネット」を使ったニュークックチルシステムを导入しています。温かくおいしい食事を安全に提供できると同时に、作业効率向上や省人化なども図っています。
ニュークックチル採用のきっかけと効果
リヒートウォーマーキャビネットのモニター
安価な食事提供の方法を検讨する中、费用面での课题を解决し、作りたてのような温かい食事を素早く提供できるニュークックチルシステム※を导入しました。
给食配食会社から届く调理后に急速冷却したチルド食材を、各施设のスタッフが食器に盛り付けた状态でキャビネットにセットし、冷蔵保存后にタイマーによる自动再加热を経て入居者へ提供します。
食事提供时は加热调理のみで盛り付け作业さえ不要なため、食事时间前のバタバタ感が非常に少なくなりました。
リヒートウォーマーキャビネットは省人化?省力化ができる机器なので、约50人分の提供までは1人で対応可能です。また、加湿により再加热时间の短缩など省エネ面のメリットも期待できます。
※ニュークックチルとは作业负荷の平準化と、より高い安全性を実现するためのシステムです。急速冷却、チルド保存の工程を追加することで提供前に负荷が重なることがありません。また、クックチルとは违いチルド状态で盛り付けを行います。
【施设概要】
- 施设名称：サービス付き高齢者向け住宅 ウェルライフヴィラ新さっぽろ
- 住所：札幌市厚别区厚别东1条4丁目1-40
- 食数：90食／日
【主なご採用机器】
- リヒートウォーマーキャビネット
- 滨贬炊饭器
- 消毒保管库
- 滨贬调理器
- 食器洗浄机