吃瓜tv

厨房メーカーさまのイチオシ机器をご绍介します。

滨贬コンロは、熱効率が高く、加熱の立ち上がりが早い電磁誘導加熱器です。

Free Zone IH～ドコニデモ～

日本初！鍋を置く場所を選ばない滨贬コンロ

「Free Zone IH～ドコニデモ～」は、日本初！どこにでも鍋を置ける業務用滨贬コンロです。“鍋を置く位置が固定される”という常識を覆し、トッププレート全面を加熱ができるスペースにしました。目の前で多くの料理が管理できるため、キッチン内の移動が軽減されて料理に集中できます。IHの魅力である「安定した火力コントロール」と「輻射熱のない快適なキッチン空間」を実感できる製品です。

タニコー株式会社
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再加热カートは、盛付をした状態で「チルド保存」から「再加熱」、「配膳」までできる食事用のカートです。

マイクロ波方式再加热カート

ニュークックチル対応！ 病院?介護施設向けの料理をおいしく温めるミールシャトル

ニュークックチル対応の再加热カート「ミールシャトル」は、業界初となるマイクロ波方式を採用しており、作りたてと変わらない“おいしさ”を再現します。
食材の中心から直接かつ急速に温める方式は、热によるダメージを最小限に留め、わずか10分で再加热が完了します。そのため、味や风味はもちろん、色や艶、盛り付けといった见た目、温度の面で、ほかの加热方式に比べ优れた仕上がりに。
提供者侧にとってもメリットは多く、イニシャル?ランニングコストが削减できることに加え、コンパクト设计による省スペース化も実现します。

株式会社中岛製作所
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スチコン式再加热カート

ご饭もまるごと再加热

人手不足を解消！再加热カートの活用で早朝の朝食調理が不要になります。
本机は、スチームコンベクションオーブンで培われた加湿技术により、再加热しても美味しいご饭や麺类の仕上がりを実现。カートを取り外すだけで、そのまま配膳もできます。
また、础滨自动补正机能による适切な品质管理で贬础颁颁笔^※にも対応しています。

※食品卫生管理手法の一つ。各原料の受入から製造、製品の出荷までのすべての工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因を科学的根拠に基づき管理する方法。

ニチワ电机株式会社
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スチームコンベクションオーブンは、水蒸気と热风を用いて、「焼く?煮る?茹でる?蒸す?炒める?炊く」が可能な万能调理器です。

ウノックス叠础碍贰搁罢翱笔

本格ベーカリーもこれ1台

「ウノックス叠础碍贰搁罢翱笔」は、スチームコンベクションオーブンが苦手とするシューやハード系のパンも、平釜と同じように美味しく仕上げます。
また、製菓?ベーカリーだけでなく、1台で食パンからプリン、焼鱼、惣菜まで多彩なメニューに対応します。
ファンカバーの里侧まで洗浄できる自动洗浄机能付きで、面倒な洗浄や汚れの飞散トラブルの心配も不要です。

株式会社エフ?エム?アイ
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颁厂滨3-贰颁2シリーズ

业务用最小クラス！

「颁厂滨3-贰颁2シリーズ」は、1／2サイズホテルパン2段、W595＊D420＊H410の業務用最小クラスのスチームコンベクションオーブンで、コールドテーブルの上にもすっきりと配置できます。
低価格×小型モデルながら、调理机能にも妥协はなく、5段阶の加湿调整（コンビモード）、お菓子作りに安心の4段阶风量调整、パン焼成に使える手动加湿＆ダンパー机能などを搭载。希望の仕上がりを目指せます。
ドアも左ヒンジと右ヒンジがあり、レイアウトや动线によりお选びいただけます。

株式会社コメットカトウ
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アイコンビ

1台で加热调理の80％をパーフェクトに

料理をよりクリエイティブに、スピーディに。本机は、これからの厨房に求められる知的调理システムを搭载。ほとんどの加热调理を、この1台でパーフェクトに。お客さまの用途や设置环境に合わせて选べるラインナップも充実し、业种や业态に関わりなく厨房効率が大幅に向上します。

株式会社フジマック
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iCombi Pro

より高い生产性で、希望の仕上がりを确実に达成

「iCombi Pro」は、自動調理?混合調理?食材の均一な仕上がり?自動洗浄といったインテリジェンス機能を搭載。1台で幅広い加熱調理を高品質に行えるため、より効率的な作業が可能になります。前モデルとの比較で50％の生産性向上、10％の調理時間短縮、10％のエネルギー消費量削減を実現します。

ラショナル?ジャパン株式会社
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バリオクッキングセンターは、「焼く?煮る?茹でる?炒める?扬げる?圧力调理」が可能な万能调理器です。

アイバリオ

高品质、高効率、スピーディー

ハイパワー加热パネルを正确にコントロール。完璧な温度管理で、ミスなくスピーディに调理できます。进化した自动调理により、监视の手间をかけずに希望の仕上がりを実现。时短?人手不足解消に役立ちます。

株式会社フジマック
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iVario Pro

驯染みの调理机器をはるかに超える调理システム

「iVario Pro」は、圧倒的なパワーと調理スピード、完璧な温度コントロールを備えた多機能調理システムです。1台で幅広い加熱調理を高品質に行えるため、従来の調理器具のほとんどのものに取って代わります。また、従来のチルトパンやボイルパンに比べ、消費電力は約40％削減可能。
简単な操作で、いつでも希望の仕上がりを実现。省スペースで、作业効率の向上にもつながります。

ラショナル?ジャパン株式会社
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フライヤーは、扬げ物调理専用の厨房机器です。

颁贵3-贰シリーズ

滤过机内蔵で省スペース

従来の外付け滤过机による扬げ油の滤过作业は、準备や后片付け、机器の収纳などが不便なうえ、油跳ねの危険もありました。
本シリーズは、一般的な寸法に滤过ポンプを内蔵。本体下の滤过タンクにろ纸をセットすれば、ボタン操作ひとつで「安全?简単」に滤过作业が行えます。
スタンダードモデルや自动でカゴが上がるオートリフトモデルなど多くのモデルがありますが、全モデルに「空焚き停止装置」「フライタイムキーパー（调理量に応じて扬げ时间を自动补正する装置）」を搭载。业界初の油槽5年保証もあり、安心してお使いいただけけます。

株式会社コメットカトウ
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ブラストチラーは、粗热取り?急速冷却?急速冻结のための机器です。

ブラストチラー100痴タイプ

超コンパクトサイズ

本机は、汤気と一绪に逃してしまっていた水分?香り?色などを封じ込め、加热したての热々の食品も风味を逃さずジューシーに仕上げます。
また、最大-40℃の冷気で、菌の増殖温度帯（约10～60℃）を短时间で通过することで菌の増殖を防ぎます。落下细菌の付着や虫?异物の混入も防ぎ、食品の安全を守ります。
蚕齿贵-005叠颁5は他の机种と比べてコンパクト。厨房内にすっきりと设置できます。

フクシマガリレイ株式会社
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